Mette har over 30 års erfaring som optiker. Hun har hovedsakelig jobbet med kontaktlinsetilpasing, noe som har gitt henne en unik kompetanse innen dette fagfeltet.  Mette har også brei erfaring med tilpassing av filterbriller for svaksynte, og lyssensitive.  Hun tok mastergraden sin i 2002 på Pennsylvania school of optometry.